Poutine week : les poutines à tester impérativement!
La Poutine Week,
qui se déroulera jusqu'au 7 février, est officiellement lancée. Petit budget et
estomac non-extensible obligent, j'ai fait une sélection des poutines que
j'aimerai tester cette semaine (dans mes rêves les plus fous), puis celles que
je trouve les mieux revisitées (en me basant sur les ingrédients de la recette)
et enfin celles qui, selon moi, sont hors catégories ("les wtf")
Mon trio de tête
La Hà, la
poutine aux escargots!
Avec sa
sauce poutine au cari japonais, ses boulettes de porc à la citronnelle, ses
escargots croustillants, ses oignons rôtis et marinés et son fromage en grains
au Gochugaru, cette poutine aux influences vietnamiennes incarne la créativité
culinaire à l'état pur!
La
Hyottoko's, la poutine japonaise
Frites de
patates douces, sauce au miso, fromage en grains, flocons de tempura, porc
effiloché glacé à la sauce teriyaki, huile de sésame grillée, kizami
nori et togarashi. C'est ce qu'on appelle de la cuisine-fusion!
La
Champagnerie, la poutine de luxe
Peut-on
faire plus gastronomique qu'une poutine au homard, foie gras, filet mignon et
Kénogami? À déguster avec une coupe de champagne!
Les poutines revisitées
La
Bourgignon, la poutine réconfortante
Miam! Un
beau mélange subtil de patates cuites au four, puis frites, accompagnées de
short ribs de bœuf bourguignon et de fromage truffé. Un vrai régal!
L’Expos-Go,
la poutine pogo
Pour une
poutine pogo parfaite, il vous faut un pogo de saucisse de lapin fait maison,
un glaçage à la viande et une pointe de moutarde, des frites bien dorées et du
fromage québécois. C'est le mélange gagnant!
La Brit n'
Chips, la poutine fish n’ chips
On prend
tous les ingrédients d'un fish and chips classique. On y ajoute de la sauce à
poutine et du fromage en grains. Et voilà!
La Tousqui,
la poutine choucroute
Frites,
fromage en grains, sauce au fond de veau, bière, bacon et oignon caramélisé,
saucisses fumées farcies avec de l'emmental suisse, schnitzel de
poulet et chou braisé. Que ces mots sonnent magnifiquement bien à l'oreille des
gourmands!
La Thérèse,
la poutine pâté chinois
D'aspect, le
plat à l'air d'un pâté chinois, mais pour ce qui est du goût, il a tout d'une
poutine gastronomique : joue de porc braisé, maïs en crème maison, frites avec
peau rouge, fromage en grain et sauce à poutine au canard à la bière Kwak.
L'Assommoir,
la poutine flambée
Comme son
nom l'indique, cette poutine aux boulettes et deux cheddars Boivin est flambée
au FireBall. Sortez les chalumeaux!
Les poutines les plus WTF
La Pichet, la poutine pichet (comme son nom l'indique)
Frites,
fromage en grains St-Guillaume, sauce brune à la bière Simple Malt Dubbel,
oignons verts, le tout dans servie dans un énorme pichet. À manger en groupe
(sinon, c'est la crise cardiaque assurée) et accompagner d'une bonne bière
fraîche!
Old
Fashioned, la poutine cocktail
La sauce à
poutine est aromatisée au bourbon Jim Beam, Angostura et zestes d’orange,
tandis que le fromage a été mariné dans du bourbon Jim Beam. La bouchée à base
de bacon vient ajouter un peu de croustillant au cocktail. À votre santé!
La Bo, la
poutine burger
Il faut
avoir un gros appétit (ou les yeux plus grands que le ventre) pour arriver au
bout de cette poutine burger. Au menu : une galette de viande AAA, deux
galettes de frites maison, du fromage en grains et de la sauce à poutine au
poivre.
Du 1 au 7 février
#LaPoutineWeek
Suivez Carnet d'une Réunionnaise sur Facebook | Instagram | Youtube | Twitter | LinkedIn
Suivez Carnet d'une Réunionnaise sur Facebook | Instagram | Youtube | Twitter | LinkedIn
Photos Olya Krasavina (Courtoisie Poutine Week)
Rédactrice en chef
Accro au café, Mathilde apprécie aussi le bon vin et la bonne bouffe. Elle aime partager ses bons plans et ses découvertes sur les réseaux sociaux et continue de découvrir Montréal à travers ses yeux de Réunionnaise expatriée.
.JPG)
Commentaires
Publier un commentaire